Мармит — в ресторанном деле и общественном питании: ёмкость прямоугольной, овальной, круглой формы низкого или среднего профиля с крышкой, предназначенная для приготовления и/или сохранения пищи в подогретом виде.
Мармиты различают по назначению, например: мармит первых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии емкостей (котлов) с первыми блюдами. В мармите для вторых блюд предусмотрено использование различных комбинаций гастроемкостей европейского стандарта. Большинство моделей выполнены из нержавеющей стали.
Фондю
Фондю в переводе с французского значит «расплавленный». Это блюдо готовится в специальной посуде на открытом огне. Огонь поддерживается под «котелком» постоянно. На родине блюда его называют «какелон», у нас прижилось простое название «фондюшница».
Фондюшница
В магазине чаще всего можно купить готовый набор для фондю. В него входит собственно горшочек на высоких ножках (стальной или керамический), горелка или свечи для подогрева, специальные длинные вилочки.
Внимание! Здесь представлены товары только из печатного каталога. Все товары смотрите в прайс-листе >>
